Drinken

Waar je thuis het dubbele voor betaalt.

Cava, vermut en bier

• Cava brut nature ✈ — brut nature betekent zonder toegevoegde suiker, en dat is bijna altijd de betere fles. Voor een paar euro heb je hier al iets goeds.
• Vermut rojo ✈ — zondagmiddag voor het eten: fer el vermut. Met ijs, een schijf sinaasappel en een olijf.
• Sifón — spuitwater uit een fles met een hendel, en je vindt hem in elke Catalaanse keuken. Naast de vermut wordt hij vooral gebruikt om wijn mee aan te lengen: een scheut door een glas rood, met ijs erbij. Dat klinkt godslasterlijk en dat is het ook een beetje, maar in de zomerhitte drinkt het heerlijk fris. Probeer het een keer voordat je er iets van vindt.
• Estrella Damm — rood etiket. Het gewone Catalaanse pils, licht en droog.
• Voll-Damm — groen etiket. Dubbelmout, zwaarder en voller, ruim 7%. Niet de fles waarmee je de middag begint.
• Free Damm Tostada — alcoholvrij, amberkleurig en geroosterd van smaak. Beter dan de meeste 0,0%.

Wijn — begin bij de streek

In de supermarkt ligt tussen de vier en acht euro wijn waar je thuis het dubbele voor betaalt. Je hoeft niet te weten welk merk je zoekt; kijk naar de DO op het etiket, de herkomstbenaming. Dat zegt hier meer dan de naam van het huis.

• DO Alella ✈ — de kleinste en dichtstbijzijnde, vlak onder de rook van de Maresme. Vooral wit, van de Pansa Blanca. Fris en licht zilt. Dit is de wijn van hier.
• DO Montsant ✈ — de ring rond Priorat, met deels dezelfde grond en dezelfde druiven, voor de helft van de prijs. De beste verhouding van Catalonië.
• DO Penedès ✈ — het gebied achter Barcelona, en het hart van de cava.
• DO Priorat ✈ — donker, krachtig en duur. Hier rijd je zelf naartoe; zie de bestemmingsgids.
• DO Empordà ✈ — helemaal in het noorden bij Cadaqués, waar de tramuntana overheen waait.
• DO Terra Alta ✈ — het achterland bij de Ebro, bekend om witte garnacha. Ondergewaardeerd en goedkoop.
• Verdejo uit DO Rueda ✈ — buiten Catalonië, maar gaat bijna nooit mis. Droog, met wat kruidigheid en een frisse afdronk. Twijfel je in het wijnschap: pak verdejo.

Wat wij zelf halen, bij Caprabo of Mon la Cata

• Rojalet, rood en wit — en dan schrik je even: het zit in een pak, niet in een fles. Dat oogt als bocht, maar het is gewoon goede wijn uit DO Montsant, dezelfde grond als Priorat en niet de prijs. Onze standaardwijn; niemand die het proeft raadt de verpakking.

• Blume met het gouden etiket, voor wit — een verdejo uit Rueda.

• Terra Càlida — wit en rosé. Voor als er een tafel vol zit en iedereen wat anders wil.

• Cala Pescador — wit en fris, en de naam alleen al past bij deze kust.

• Ojo Plato — onze beste, en niet uit de supermarkt. Een verdejo, dus precies waar het advies hierboven op uitkomt. Die haal je bij Món la Cata in Arenys de Munt, een wijnhandel met ruim zesduizend flessen en mensen die weten waar ze het over hebben. Zie monlacata.es.

Deze lijst groeit — we vullen hem aan met de flessen die we zelf drinken.