Van manchego tot de verse melk die je moet zoeken.
Wat je zoekt
Manchego ✈ — schapenkaas uit La Mancha. Semicurado is mild, curado droger en pittiger.
Mahón ✈ — koeienkaas van Menorca, licht zout, oranje korst.
Garrotxa — Catalaanse geitenkaas met een grijze schimmelkorst. Zacht en aards.
Membrillo ✈ — kweepeergelei in een blok. Hoort bij manchego, niet apart eten.
Feta en mozzarella (Mercadona) — geen Spaanse specialiteit, wel opvallend goed en goedkoop hier.
Leche fresca (Mercadona) — verse melk, en die moet je zoeken. Het hele melkschap staat vol kartonnen UHT-melk bij kamertemperatuur; daar loop je zo voorbij. De verse melk staat apart in de koeling, heet leche fresca en is maar een paar dagen houdbaar. Wie Nederlandse melk gewend is, proeft het verschil meteen.
