Postre de músic

Gedroogd fruit, noten en een glas zoete wijn. Er komt geen pan aan te pas.

Het verhaal

Het toetje van de muzikant: wat de rondtrekkende speelman in zijn zak had en wat lang goed bleef. Het is de oudste vorm van nagerecht die er hier bestaat en tegelijk de makkelijkste — je zet het op tafel, en dat is het.

Bij ons is dit wat er komt als er na een lange tafel niemand meer zin heeft in een echt dessert, maar iedereen nog wil blijven zitten.

Voor wie / wanneer

• Zoveel personen als je wilt

• Vijf minuten

• Het hele jaar; in de herfst met verse noten

Wat je nodig hebt

• amandelen, hazelnoten en walnoten

• gedroogde vijgen, abrikozen, dadels en rozijnen

• een fles moscatell, of een zoete vi ranci

Hoe je het maakt

1) Rooster de noten tien minuten droog in een pan of in de oven op 180 graden, tot ze geuren. Dit is het enige wat je doet, en het is precies wat het verschil maakt met een schaal noten uit een zak.

2) Laten afkoelen. Meng ze met het gedroogde fruit op één grote schaal.

3) Schenk de moscatell in kleine glazen.

Aan tafel

De bedoeling is dat je een noot neemt, een slok, en verder praat. Dat is het hele gerecht.

Alles hiervoor staat bij de Mercadona in dezelfde gang: onder Supermarkten vind je het terug bij noten, zaden en gedroogd fruit.